Mener du at det reelt sett hadde blitt mye dyrere, eller mener du at den publiserte prisen blir dyrere? Hvis det er forventet at man betaler tips i en gitt størrelsesorden så regner jeg med at den faktiske totalprisen er den samme, bare at noe av prisen er diskresjonær?
Det har jo også, som BårdK er inne på, delvis med å ikke lønne folk godt nok, eller iallefall med å flytte en del av "lønnsfastsettelsen" fra bedriften der man jobber til kunden. Om det er riktig at 60-70% av lønnen er fra tips, så betyr jo dette at man er mer prisgitt kundens opplæring i systemet enn arbeidsgivers "generøsitet".
Som et apropos kan man vel kanskje si at dette er litt som LCC'enes forretningsmodell med obligatoriske tillegg (som man egentlig, kanskje, hvisomatte, klarer å komme seg unna) og andre tillegg som er valgfrie, som jo er en modell som mange misliker sterkt....