View Full Version : OT: Pinnekjøtt
Hjelp! Er det noen her som er flinke med pinnekjøtt? Skal ha 18 voksne på middag til lørdag og for første gang skal jeg servere pinnekjøtt. Noen som har tips? Hvor mye kjøtt må jeg bergne? På nettet står det alt fra 350 gram pr person til 500 gram...med 18 til bords så utgjør dette en ganske stor forskjell!!!
Originally posted by EB
Hjelp! Er det noen her som er flinke med pinnekjøtt? Skal ha 18 voksne på middag til lørdag og for første gang skal jeg servere pinnekjøtt. Noen som har tips? Hvor mye kjøtt må jeg bergne? På nettet står det alt fra 350 gram pr person til 500 gram...med 18 til bords så utgjør dette en ganske stor forskjell!!!
Huisk det er stor variasjon om du bergener vekten FØR eller ETTER at du har vannet ut pinnekjøttet.(Skal vannes ut i ca 1 døgn). Hvor mye avhenger også hvor god kvalitet det er på kjøttet etc....og om det er menn, damer eller barn i antall bespisende. Det viktigste er at det er nok kålrot-stappe og gode poteter. Første gang blir en prøve/feile....sekvens mht kjøttmengde. Ha noen røkte julepølser i bakhånden:) Eller en god dessert....eller begge deler.
Kun voksne blant de 18...(...i tillegg kommer det 10 barn i alderen 9 år til 6 måneder)
Av de 18 er det 9 menn og 9 kvinner... Potet, kålrotstappe og vossakorv sal det nok bli... Dessert burde vel også gå - innkjøp av kjøtt blir vel i enslik mengde at vi nok har restemat ut året...:spin:
Hørtes ikke ut som en billig fornøyelse. :p
Det blir det heller ikke... Men en fornøyelse blir det...Pluss det 7 år til neste gang vi skal arrangere middagen!
Hørtes utrolig godt ut! Og det er viktigst!:D
Pinnekjøtt er den beste julematen... Bare så synd vi blir nedstemt på julaften. Men på årets "fetter og kusine" middag er det fast tradisjon med pinnekjøtt.
Bizflyer
14-11-2004, 13:58
Det er vel ikke så nøye med kjøttet så lenge det er nok Juleøl og Juleakevitt? :wow:
BF
Det blir både øl og Løiten Linie... Men jeg liker ingen av delene - så det blir også vin. Jeg drikker gjerne rødvin til pinnekjøtt - men ser i siste utgave av "Vinbladet" at Vinmonopolet anbefaler litt søte hvite viner også...
matprat.no er veldig bra!!! Takk!!!
Min Mor pleier å si at 1 kg pinnekjøtt rekker til 3 personer.
333 gram pr person er kanskje i snaueste laget... Men jeg fryktet 500 gram og det tror jeg heller ikke jeg trenger!
333 gram per person pleier å rekke til alle (+ middag for flere personer dagen etter), men det er naturligvis bedre å ha for mye mat enn for lite.
Originally posted by EB
Skal ha 18 voksne på middag til lørdag og for første gang skal jeg servere pinnekjøtt.
Du liker utfordringer ja! :D
Bizflyer
14-11-2004, 22:43
Originally posted by EB
Det blir både øl og Løiten Linie... Men jeg liker ingen av delene - så det blir også vin. Jeg drikker gjerne rødvin til pinnekjøtt - men ser i siste utgave av "Vinbladet" at Vinmonopolet anbefaler litt søte hvite viner også...
Tja, det er jo særegen smak på kjøttet, men vanligvis ingen fet saus til, så vinvalg kan jo bli litt spesielt der. Ser vanskelig for meg Pinnekjøtt og Auslese. Har ikke så mye erfaring med vin til pinnekjøtt, men kanskje en god Barbera d'alba kunne gjort seg? En god St Emilion Grand Cru hadde kanskje heller ikke vært så dumt!
Men, men! Smaken er som baken! Delt!! :sarc
BZ
Vin og pinnekjøtt er nok ikke veldig vanlig... Men i løpet av våre snart 15 år med slike middager har jeg gått fra å være alene om vinflasken til i dag hvor det er 4-5 som drikker vin. Bra økning...